Populární dietou, která vám pomůže shodit nadbytečné kilogramy, je Dukanova dieta. Je založena na zvýšeném příjmu bílkovin a omezení sacharidů ve stravě. Dieta je postavena na čtyřech fázích, přičemž ta první je z hlediska příjmu sacharidů nejpřísnější. V dalších třech se množství sacharidů ve stravě zvyšuje.
Co je Dukanova dieta a jak funguje
Podstatou Dukanovy diety je podobně, jako například při ketodietě či Atkinsově dietě, výrazné snížení příjmu cukrů a téměř neomezený příjem bílkovin ve stravě. Dukanova dieta sestává ze čtyř fází, kterým se ještě budeme věnovat podrobněji.
Můžeme říci, že stravovat se podle Dukanovy diety je poměrně jednoduché, a to zejména díky přesným pravidlům. K redukci hmotnosti během ní přichází také kvůli tomu, že v prvních fázích této diety se vaše tělo s velkou pravděpodobností dostane do stavu ketózy. Ten už možná znáte z jiných nízkosacharidových diet. Jedná se o stav, kdy vaše tělo v důsledku nízkého příjmu sacharidů spaluje vlastní tukové zásoby.
Pokud se obáváte, že byste se při Dukanově dietě trápili hladověním, potěšíme vás. Přestože sacharidy jsou omezeny na minimum, bílkoviny můžete jíst ve větších množstvích, díky čemuž byste měli zůstat déle sytý.
Fáze Dukanovy diety a co během nich jíst
Jak jsme si již řekli, Dukanova dieta se skládá ze čtyř fází a zpočátku bude vaše strava postavena prakticky na bílkovinách. Později se budou bílkovinné dny střídat se zeleninovými, a to až do té doby, dokud nezhubnete na vámi požadovanou hmotnost.
V poslední fázi můžete jíst prakticky normálně, avšak podmínkou je, abyste měli alespoň jednou týdně bílkovinný den. To ovšem není všechno, protože Dukanova dieta se od jiných nízkosacharidových diet odlišuje i tím, že zařazuje do jídelníčku ovesné otruby. Pojďme se na jednotlivé fáze podívat podrobněji:
1. fáze (útočná): její délka se odvíjí od toho, kolik plánujete zhubnout. Například pokud chcete shodit 4 kg, držíte se jí 2 dny, pokud váš cíl 8 kg, držíte ji 3 dny, pokud potřebujete zhubnout 12 kg, řídíte se jí 4 dny, atp. Maximálně byste ji však měli držet 10 dní. Tato fáze je nejpřísnější a povoleno máte během ní jíst bílkoviny, ať už živočišné nebo rostlinné. Připravovat je můžete vařením, dušením, pečením a grilováním, no a povoleny jsou i koření a bylinky na ochucení. V této fázi není dovoleno jíst žádné sacharidy ani zeleninu. Abyste však neměli potíže se zácpou, je vhodné do stravy přidat 1 a půl až 2 lžíce ovesných otrub každý den. Samozřejmě, nezapomeňte na pitný režim.
2. fáze (výletní nebo i střídavá: tato fáze může trvat několik týdnů či měsíců a ukončíte ji tehdy, když dosáhnete vámi požadovanou hmotnost. Jídelní lístek stále sestává převážně z bílkovin, avšak postupně k nim přidáváte i zeleninu s nízkým obsahem sacharidů. V této fázi střídáte dny čistě bílkovinné s bílkovinně-sacharidovými. Začíná se postupně, například tak, že každý druhý den je bílkovinný.Později to můžete změnit a mít bílkovinný každý třetí den. Opět nezapomínejte na otruby a dostatek vody. K dietě můžete přidat i pohyb, například každý den půlhodinovou procházku ve svižnějším tempu. Co se týče zeleniny, můžete jíst prakticky všechno kromě brambor.
3. fáze (konsolidační): pokud jste již dosáhli vaší požadované hmotnosti, přichází třetí fáze. Délka jejího trvání se odvíjí od toho, kolik se vám podařilo zhubnout. Platí, že každé zhublé kilo znamená 10 dní této fáze. Jíst můžete vše, co jste jedli v předchozích dvou fázích a stravu můžete obohatit také o jedno ovoce denně. Vyhýbejte se však hroznům, banánům či třešním. Stejně tak nemůžete jíst oříšky, no a jednou denně si můžete dát i krajíc celozrnného pečiva. Dvakrát týdně můžete jíst rýži či těstoviny, ale dvakrát týdně si můžete dopřát jídlo, na které máte chuť. Pozor, jeden den v týdnu musí být čistě bílkovinný. Nezapomínejte, že iv této fázi byste měli pokračovat s konzumací ovesných otrub.
4. fáze (stabilizační): tato fáze by měla být v ideálním případě i trvalou a jíst během ní můžete cokoli, avšak řídit byste se měli do značné míry pravidly konsolidační fáze. Potřebné je mít jednou týdně čistě bílkovinný den a nadále jíst jeden a půl až dvě lžíce ovesných otrub denně. Nezapomínejte ani na pravidelný pohyb a pitný režim.